Name: Putengeschnetzeltes in Cognac-Pfeffer-Rahm-Sauce
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Salz, weiser Pfeffer; 5 EL heller Saucenbinder; 4 TL Hühnerbrühe (Instant); 0,75 l Wasser; 200 g Schlagsahne; 4 EL Cognac; 1 EL grüner Pfeffer (nach Geschmack auch mehr); 3 EL Ol; 1 Zwiebel; 800 g Putenschnitzel oder Brustfilet

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	Salz, weiser Pfeffer
5 EL	heller Saucenbinder
4 TL	Hühnerbrühe (Instant)
0,75 l	Wasser
200 g	Schlagsahne
4 EL	Cognac
1 EL	grüner Pfeffer (nach Geschmack auch mehr)
3 EL	Ol
1	Zwiebel
800 g	Putenschnitzel oder Brustfilet

Zubereitung

Fleisch in Streifen schneiden. Zwiebeln fein würfeln. Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch darin unter Wenden kräftig anbraten, Zwiebeln zufügen und mit andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Grünen Pfeffer zugeben. Mit Cognac, Sahne, Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe einrühren. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln. Geschnetzeltes binden und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken

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