Zubereitung
Zwiebel in feine Würfel schneiden oder hacken. Champignons ja nach Größe halbieren oder ganz lassen. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Tomaten halbieren.
Kräuterbutter in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln bei mittlerer Hitze goldbraun andünsten. Dann die Champignons zufügen und ca 8 Minuten unter Wenden braten. Nach ca 5 Minuten die Tomaten zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Champignonpfanne portionsweise mit jeweils 1 Klecks Creme Fraiche und Schnittlauch bestreut anrichten. Nach Belieben mit Petersilienblättchen garniert servieren.
Dazu schmeckt Baguette.
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