Name: Butterkartoffeln mit Nuß-Soße
Yield: 4
Ingredients: 30 g Mandelblättchen; 30 g Erdnüsse; 2 Lauchzwiebeln; Salz, Pfeffer; 125 ml Weiswein; 125 ml Fleischbrühe; 5 EL Butter; 1,5 kg kleine,festkochende Kartoffeln

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Zutaten

30 g	Mandelblättchen
30 g	Erdnüsse
2	Lauchzwiebeln
	Salz, Pfeffer
125 ml	Weiswein
125 ml	Fleischbrühe
5 EL	Butter
1,5 kg	kleine,festkochende Kartoffeln

Zubereitung

Katoffeln schälen und in der Butter gut anbraten. Brühe und Wein zugießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca.20 Min. köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Erdnüsse hacken und mit den Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten. Mit den Zwiebeln unter die Kartoffeln mischen.

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marga