Zubereitung
Katoffeln schälen und in der Butter gut anbraten. Brühe und Wein zugießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca.20 Min. köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Erdnüsse hacken und mit den Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten. Mit den Zwiebeln unter die Kartoffeln mischen.
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