Name: Feuriges Chili-Rindfleisch
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: ZUM GARNIEREN; 2 Frühlingszwiebeln; Salz und Pfeffer aus der Mühle; 600 g Rindfleisch, mager; 2 Chilischoten, scharf; 200 g Zuckerschoten; 1 Paprika, gelb; 1 Paprika, rot; 3 gr Kartoffeln; Nelken; 1 Zimt; 500 ml Gemüse- oder Fleischbrühe; 3 EL Tomatenmark; 3 Knoblauch; 3 Zwiebeln; 2 Sch Ananas a. d. Dose; 3 EL Erdnussöl; Kräuter

Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	ZUM GARNIEREN
2	Frühlingszwiebeln
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
600 g	Rindfleisch, mager
2	Chilischoten, scharf
200 g	Zuckerschoten
1	Paprika, gelb
1	Paprika, rot
3 gr	Kartoffeln
	Nelken
1	Zimt
500 ml	Gemüse- oder Fleischbrühe
3 EL	Tomatenmark
3	Knoblauch
3	Zwiebeln
2 Sch	Ananas a. d. Dose
3 EL	Erdnussöl
	Kräuter

Zubereitung

Rindfleisch waschen, trockentupfen, fein würfeln, salzen und pfeffern. Im heißem Erdnussöl unter ständigem Rühren braten. Zwiebeln und Knoblauch pellen, hacken und mitdünsten. Tomatenmark einrühren. Brühe angießen und aufkochen. Zimt und Nelken zufügen. Das Ganze bei mäßiger Hitze 40-45 Minuten köcheln lassen.

Kartoffeln schälen, Paprika, Zuckerschoten, Chilie und Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Alles klein schneiden ( Chili sehr fein schneiden ), zum Fleisch geben und weitere 20-25 Minuten garen.

Ananas in Würfel schneiden und zum Schluss unter das Chili-Rindfleisch heben. Mit Salz und Pfeffer kräftig nachwürzen, nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.

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