Name: Bunter Salat mit Mozzarella
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Pfeffer; Salz; 2 TL PESTO; 5 EL Gemüsebruhe; 2 EL Weisweinessig; 150 g Kirschtomaten; 2 Pkg Mozzarellakugeln (je 125 g); 1 Kopfsalat; Zucker; 5 EL Olivenol; 1 Bd Basilikum

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Nährwertangaben (4 ): 364 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	Pfeffer
	Salz
2 TL	PESTO
5 EL	Gemüsebruhe
2 EL	Weisweinessig
150 g	Kirschtomaten
2 Pkg	Mozzarellakugeln (je 125 g)
1	Kopfsalat
	Zucker
5 EL	Olivenol
1 Bd	Basilikum

Zubereitung

Kopfsalat putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Den Mozzarella abgiessen, Mozzarellakugeln halbieren. Kirschtomaten waschen, vierteln oder halbieren. Essig, warme Brühe, Pesto, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker mit dem Handrührgerät verrühren, das Öl darunterschlagen. Alle Salatzutaten anrichten, mit Basilikumblättern bestreuen, mit der Vinaigrette beträufeln und servieren.

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