Name: Fischfilet asiatisch
Yield: 2
Ingredients: 4 EL Oliven- od. Sonnenblumenöl; 1 Bd Frühlingszwiebeln; 1 Stk (klein) Ingwer; 1 Stengel Zitronengras; 1 Knoblauchzehe; 1 scharfe rote Chilischote; 300 g Spinat; Sojasauce; 250 ml Brühe; 0,5 TL Zucker; Peffer und Salz; Basmatireis; 400 g Lotte od. Rotbarsch

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Zutaten

4 EL	Oliven- od. Sonnenblumenöl
1 Bd	Frühlingszwiebeln
1 Stk	(klein) Ingwer
1	Stengel Zitronengras
1	Knoblauchzehe
1	scharfe rote Chilischote
300 g	Spinat
	Sojasauce
250 ml	Brühe
0,5 TL	Zucker
	Peffer und Salz
	Basmatireis
400 g	Lotte od. Rotbarsch

Zubereitung

Fischfilet von eventuellen Gräten befreien - in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Gemüse und Gewürze kleinschneiden und zum Kochvorgang fix und fertig an die Kochstelle stellen. Spinat waschen und von groben Stücken befreien. Basmatireis in Wasser kochen - pro Person eine halbe Tasse. Öl erhitzen - Fischfilet dazugeben - Rühren - das Öl soll sich schön mit den Filets verbinden. Nun Gemüse und Gewürze dazu - wieder alles rühren - mit Brühe ablöschen, Sojasauce, Salz und Zucker dazu und den Spinat beigeben.

Mit etwas Pfeffer abschmecken. Dann mit Basmatireis servieren.

Tipp: Den Reis vorher aufsetzen, denn der Garvorgang dauert 5 - 6 Minuten.

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Bratschlauch