Zubereitung
Ofen auf 180° vorheizen.
Eine tiefe 20cm große runde Form einfetten und bemehlen.
Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen und in eine Schüssel sieben. Butter und Zucker zugeben und mit den Fingern solange zerreiben, bis eine feinkrümelige Masse entsteht.
Kartoffeln zugeben und gründlich vermischen. Ei mit 175ml Buttermilch verrühren, unter die Mehl-Kartoffelmasse mischen und soviel weitere Buttermilch zugeben, bis ein weicher Teig entsteht.
Teig in die Form geben, Oberfläche kreuzweise einritzen. 35 Min. backen.
Auf einen Rost stürzen, mit etwas geschmolzener Butter bestreichen und abkühlen lassen.
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