Zubereitung
150 g Pistazien fein mahlen, mit Limettenschale und -saft, Zucker, Obers und Milch zu einer glatten, dicklichen Masse verarbeiten (mit dem Pürierstab).
In 10 Formen füllen, mindestens 4 h gefrieren lassen.
Vor dem Servieren kurz in heißes Wasser tauchen, vom Rand lösen, vorsichtig stürzen.
Restliche Pistazien grob hacken, Eis mit dem Blattgold "glasieren", obendrauf mit Pistazien verzieren.
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