Flaumige Apfel-Marzipan-Muffins

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
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Zutaten

2 Äpfel (250g)
100 g Marzipan-Rohmasse
280 g Mehl
2 TL Backpulver
0,5 TL Natron
0,5 TL Zimt
1 Ei
120 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
80 ml neutrales Öl
250 g Buttermilch

Zubereitung

Rohr auf 180°C vorheizen, Muffinblech fetten oder Papierförmchen einsetzen.

Äpfel schäälen, entkernen, würfeln.

Mehl in eine Schüssel sieben, mit Backpulver, Natron, Marzipan und Zimt mischen.

Ei in einer 2. Schüssel leicht verquirlen. Zucker, Vanillezucker, Öl und Buttermilch zugeben, Mehl unterrühren, Äpefl unterheben.

Teig in Formen füllen, 20-25 Minuten backen, rausnehmen. 10 Minuten abkühlen lassen.

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