Zubereitung
Fladenbrot mit einem Messer längs halbieren.
Aus weicher Butter, Olivenöl und Knoblauch eine schnelle Kräuterbutter kneten - hiermit das Brot bestreichen.
Nun gesäuberten und gezupften Rucola darauf geben.
In feine Würfel geschnittenen Schafskäse dazu und alles dann mit in Scheiben geschnittenen Tomaten belegen.
Den Fladenbrotdeckel jetzt darauf drücken, alles bei 180 Grad 15 Minuten im Backofen backen lassen.
Der Käse verläuft leicht, Knofi und Olivenöl duften.
Alles in Portionsstücke schneiden.
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