Tortino di zucchine

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Zutaten

800 g Zucchini
10 EL Olivenol
5 EL Creme fraiche
1 Bd. glatte Petersilie
4 kl. Zweige Majoran
6 Eier (Kl. 2)
50 g Pecorino oder Parmesan
3 kl. Knoblauchzehen

Zubereitung

- Kräuter hacken, Zucchini putzen, der Länge nach in 1cm dicke Scheiben schneiden

- Z. mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden. &EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Z. auf jeder Seite ca. 3min. goldbraun braten, abtropfen lassen.

- Eier, Creme fraiche und Käse glattrühren, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.

- Feuerfeste Form mit 2EL Öl fetten. Z. hineinlegen und mit der Eimasse übergiessen. Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden und darauf verteilen.

- Im vorgeheizten Ofen auf der 2.Einschubleiste von unten 30 min. backen, EL. 220 Grad, Gas 3-4, Umluft 200 Grad und 20 Minuten.

- in Portionen servieren, restliches Olivenöl darüberträufeln.
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