Zubereitung
Tomaten kreuzweise einritzen, überbrühen, häuten und den Stielansatz entfernen. Tomaten klein schneiden. Knobi pellen und fein hacken.
Knobi und Tomaten in einer Pfanne mit 1 EL Öl andünsten und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Unter Rühren dick einkochen lassen.
Steaks in einer Pfanne im restlichen erhitzten Öl auf jeder Seite ca 3 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer würzen. In Alufolie gewickelt ca 8 Minuten ziehen lassen.
Tomatenmasse mit Creme Double verrühren, evtl nochmals abschmecken.
Steaks aus der Folie nehmen und in eine flache Auflaufform legen, mit der Tomatencreme bestreichen und mit Parmesan bestreuen. Unter dem Grill im Backofen bei starker Oberhitze überbacken, bid eine knusprige Kruste entstanden ist. Grünen Pfeffer grob zerkleinern und über die Steaks streuen.
Dazu paßt Baguette und Salat.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
