Zubereitung
Orangen heiß abspülen und die Schale abreiben. Eier und Zucker in 5 min. cremig und hellschaumig schlagen. Orangenschale mit Milch und Öl dazugeben. Verrühren.
Mehl mit Salz und Backpulver mischen und auf die Eiercreme sieben. Kurz unterheben und in eine rechteckige Form (ca. 24x38cm) füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 180° etwa 35 min. backen.
Abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. Mit Puderzucker bestäuben.
Dazu passen sehr gut frische Früchte und Joghurt mit Honig.
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