Zubereitung
Tomaten in dicke Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform legen. Salzen. Ziegenkäse in 4 gleichgroße Scheiben schneiden, darauf verteilen. Mit 1 Eßl. Honig beträufeln.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° 8-10 min. backen.
Rauke putzen, waschen und trockenschleudern.
Übrigen Honig, Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer verrühren, mit der Rauke mischen.
Brötchen aufschneiden, Ziegenkäse mit Tomaten auf die untere Hälfte setzen. Rauke darauf verteilen, Brötchen zusammenklappen.
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