Name: Zucchini-Schmortopf
Yield: 4
Ingredients: 3 Zwiebeln; 1 Knobizehe; 1 kg Zucchini; 250 g Schweinefilet; 1 EL Olivenol; 1 Dose Tomaten (840 g); 100 ml trockener Rotwein; 1 TL gehackte, gemischte Kräuter; Salz & Pfeffer

Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

3	Zwiebeln
1	Knobizehe
1 kg	Zucchini
250 g	Schweinefilet
1 EL	Olivenol
1	Dose Tomaten (840 g)
100 ml	trockener Rotwein
1 TL	gehackte, gemischte Kräuter
	Salz & Pfeffer

Zubereitung

Zwiebeln und Knobi pellen und fein hacken. Zucchini waschen, Putzen und in Scheiben schneiden. Fleisch abbrausen, trockentupfen und würfeln.

Öl erhitzen. Knobi, Zwiebeln und Fleisch darin 5 Minuten unter Rühren anbraten. Tomaten in der Dose zekleinern und mit den Zucchini zum Fleisch fügen. Den Wein angießen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Ca 20 Minuten bei geringer Hitze schmoren.

Anrichten und evtl mit Basilikum garnieren.

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KleineHexe