Zubereitung
Blätterteig auftauen.
Inzwischen Paprika waschen,putzen,vierteln und klein würfeln.
Die Salami in Streifen schneiden.
Eier mit Pfeffer und Paprikapulver schaumig rühren. Nach und nach die Creme fraiche und den Schmelzkäse unterrühren. Mit Salz abschmecken.
Butter zerlassen und zusammen mit den Paprikaschoten und der Salami unter die Eimischung geben.
Eine Spring-oder Tarteform (26cm) mit kaltem Wasser ausspülen.
Die Blätterteigscheiben leicht überlappend auf einer bemehlten Fläche zu einem Kreis von ca. 30cm ausrollen. Die Form damit auslegen,dabei ringsum einen 2cm hohen Rand formen.
Die Paprika-Ei-Masse auf dem Teig verteilen.
Die Tarte im auf 200° vorgeheizten Ofen etwa 8 min. backen.
Danach die Hitze auf 180° reduzieren und die Tarte anschließend in etwa 20-25 min. fertigbacken.
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