Name: Schokonudeln mit Vanille-Krokant-Sugo
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Österreich
Ingredients: Teig:; 300 g Glattes Mehl; 1 Ei; 7 Dotter; 1 EL Ol; 3 EL Kakaopulver; 0,5 TL Salz; Sugo:; 500 ml Vanillesauce; 60 ml ev. Crème de Cacao oder Eierlikör; 4 EL Krokant; 4 EL geriebene dunkle Schokolade

Dauer: 25 Minuten Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	Teig:
300 g	Glattes Mehl
1	Ei
7	Dotter
1 EL	Ol
3 EL	Kakaopulver
0,5 TL	Salz
	Sugo:
500 ml	Vanillesauce
60 ml	ev. Crème de Cacao oder Eierlikör
4 EL	Krokant
4 EL	geriebene dunkle Schokolade

Zubereitung

Für den Nudelteig sämtliche Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten, in Klarsichtfolie 1h rasten lassen.

Teig in mehrere Stücke schneiden, mit der Nudelmaschine ausrollen (ich nehm Stufe 5 oder 6), in beliebige Nudelform schneiden.

Wasser zum Kochen bringen, salzen, Nudeln al dente kochen (bei 5er-Dicke circa 8 Minuten), abseihen, zurück in den Topf und mit Vanillesauce vermischen, eventuell mit Likör abschmecken.

Auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit Krokant und Schokoraspeln bestreuen.

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