Zubereitung
Das Öl in einer Pfanne erwärmen, den in Scheiben geschnittenen Knoblauch kurz anschwitzen, dann Butter, Aceto Balsamico und Wasser hinzufügen und kurz köcheln lassen.
Den Spargel mit frisch gemahlenem Pfeffer und ein wenig Salz in die Pfanne dazugeben und einige Minuten dünsten, bis er zart ist. Den Spargel auf vier Tellern anrichten und warm stellen.
Den Tofu mit frischem Thymian in die Pfanne geben und auf beiden Seiten kurz braten lassen, dann je eine Scheibe auf den angerichteten Spargel geben und mit dem Aceto-Saft übergießen.
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