Zubereitung
Rezept für den Teig:
http://www.icook.de/rezepte/rezept.php4?rezept=34484
Bitte nur 1/4 zubereiten. (Bis zu dem Punkt, wo er in den Kühlschrank kann.)
Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine feuerfeste Form von ca. 22 cm Durchmesser ausbuttern.
In einer kleinen Schüssel Zucker, Kokosnuss und Orangenschale vermengen.
Den Teig zu einem Kreis ausrollen, ca. 6 mm dick. Mit der geschmolzenen Butter bestreichen. Die Zucker-Kokosnuss-Mischung gleichmässig auf dem Teig verteilen. Wie eine Pizza in 12 Stücke (wie Dreiecke) schneiden, z. B. mit Teig- oder Pizzarädchen. Jedes Stück von der langen Seite her zur Spitze hin ausrollen. Das sieht dann aus, wie z. B. Croissants vor dem Backen.
Die Röllchen windradförmig in der ausgebutterten Form arrangieren. Mit einem sauberen Küchenhandtuch bedecken und gehen lassen, bis der Teig sich an Volumen verdoppelt hat, ca. 30 min.
Goldbraun backen, 25- 30 min.
In der Zwischenzeit die Glasur herstellen:
In einem mittleren Topf alle Zutaten vermischen. Bei mittlerer Flamme unter ständigem Rühren so lange erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Anschließend bei starker Hitze unter ständigem Rühren 3 min. lang kochen lassen.
Über die Pinwheels geben.
Yummy!!!!!
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