Name: Spinatsalat mit Gorgonzolasauce
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Weisweinessig; 75 g frische Champignons (blättrig geschnitten); 0,5 rote Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten); 75 g Gorgonzola-Käse; 1 Knoblauchzehe (gepresst); 1 Pr Getrockneter Thymian; Salz; Weißer Pfeffer; 6 EL Olivenol; 200 g Spinatblätter

Schwierigkeit: difficulty_2
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Zutaten

2 EL	Weisweinessig
75 g	frische Champignons (blättrig geschnitten)
0,5	rote Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)
75 g	Gorgonzola-Käse
1	Knoblauchzehe (gepresst)
1 Pr	Getrockneter Thymian
	Salz
	Weißer Pfeffer
6 EL	Olivenol
200 g	Spinatblätter

Zubereitung

Gorgonzola-Käse mit der Gabel zerdrücken und zusammen mit dem gepressten Knoblauch, Thymian, Olivenöl, Weißweinessig, etwas Pfeffer und Salz zu einer Salatsauce verrühren.

Den gewaschenen Spinat mit den Zwiebeln und Champignons vermischen. Die Salatsauce darüber geben.

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