Name: Mango - Forellen - Salat
Yield: 8
Ingredients: Salz, Pfeffer, Zucker; 1 gr Sauerlicher Apfel; 1 Salatgurke; 1 kl Mango; 0,5 Bd Frühlingszwiebeln; 100 g Champignons; 250 g geräucherte Forellenfilets; 0,5 Bd Dill; 125 g Creme fraiche; 2 TL mittelscharfer Senf; 3 EL Zitronensaft

Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	Salz, Pfeffer, Zucker
1 gr	Sauerlicher Apfel
1	Salatgurke
1 kl	Mango
0,5 Bd	Frühlingszwiebeln
100 g	Champignons
250 g	geräucherte Forellenfilets
0,5 Bd	Dill
125 g	Creme fraiche
2 TL	mittelscharfer Senf
3 EL	Zitronensaft

Zubereitung

Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und quer in Scheiben schneiden. Mit 2 EL Zitronensaft mischen. Gurke schälen, längs halbieren, mit einem Löffel die Kerne entfernen, nochmal längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Mit Gurke und Apfel mischen.

Frühlingszwiebeln schräg in Röllchen schneiden. Champignons in Scheiben schneiden. Forellenfilets mit einer Gabel zerpflücken. Alle Zutaten vorsichtig mischen. Dill hacken. Mit Creme fraîche, restlichem Zitronensaft und Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

Salat und Sauce getrennt kalt stellen. Kurz vor dem servieren die Sauce über den Salat geben.

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marga