Zubereitung
Bohnen in reichlich Wasser quellen lassen für 6 Std.
Dann im Quellwasser mit etwas Salz ca. 1 Std. kochen lassen. Umrühren.
Abgießen und beiseite stellen.
Öl erhitzen, Zwiebel braten, Knobi und Bohnen dazu geben und 1 Min. anbraten. Hälfte der Brühe dazugießen, aufkochen lassen und alles fein pürieren, den Rest der Brühe nach und nach unter Rühren dazugießen, bis die Sauce die gewünschte sämige Konsistenz hat. Mit Chilipulver und Salz abschmecken, mit Tomatenwürfeln und Petersilie garnieren.
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