Name: Gemüsepfanne mit Käse
Yield: 4
Ingredients: 200 g Gemüsezwiebel; 150 g Zucchini; 250 g Aubergine; 500 g Tomaten; 4 EL Olivenol; 1 Zweig Rosmarin; Salz & Pfeffer; 150 g Schafskäse; 100 g mittelalter Gouda

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

200 g	Gemüsezwiebel
150 g	Zucchini
250 g	Aubergine
500 g	Tomaten
4 EL	Olivenol
1	Zweig Rosmarin
	Salz & Pfeffer
150 g	Schafskäse
100 g	mittelalter Gouda

Zubereitung

Zwiebel in dünne Spalten, Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden. Tomaten achteln. Öl in einer feuerfesten Pfanne erhitzen, die Zwiebeln kurz darin anbraten.

Zucchini und Aubergine zur Zwiebel geben, bei mittlerer Hitze unter Wenden 4 bis 5 Minuten braten. Ca 1 Minute vor Ende der Garzeit Tomaten zufügen und mitschmoren. Rosmarinnadeln abzupfen und zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schafskäse zerbröckeln, Gouda fein reiben. Beide Käsesorten über dem Gemüse verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 15 bis 20 Minuten überbacken.

Dazu schmeckt Ciabattabrot.

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KleineHexe