Name: Dorsch-Paprika-Pfanne
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Dorschfilet; Salz; 0,5 Zitrone, Saft davon; 160 g roher Schinken, ohne Fett; 2 Zwiebeln; 2 Gelbe Paprikaschoten; 2 Rote Paprikaschoten; 2 Stangen Bleichsellerie; 250 ml Gemüsebruhe; 2 EL heller Balsamicoessig; 2 EL Tomatenmark; Pfeffer; Paprikapulver; 800 g gekochte Kartoffeln; 2 EL gehackte Petersilie

Dauer: 15 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

600 g	Dorschfilet
	Salz
0,5	Zitrone, Saft davon
160 g	roher Schinken, ohne Fett
2	Zwiebeln
2	Gelbe Paprikaschoten
2	Rote Paprikaschoten
2	Stangen Bleichsellerie
250 ml	Gemüsebruhe
2 EL	heller Balsamicoessig
2 EL	Tomatenmark
	Pfeffer
	Paprikapulver
800 g	gekochte Kartoffeln
2 EL	gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Fischfilet salzen, mit Zitronensaft säuern und in Würfel schneiden. Schinken in Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne knusprig anbraten. Zwiebeln in Ringe und Paprikaschoten in Streifen, Sellerie in Stücke schneiden, Gemüse zufügen, kurz anbraten, mit Brühe ablöschen und ca. 5 Minuten garen.

Essig und Tomatenmark unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen. Fischwürfel zufügen und ca. 5 Minuten erhitzen. Dorsch-Paprika-Pfanne mit Kartoffeln und mit Petersilie bestreut servieren.

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Bibi_Adler