Name: Fruchtiger Endiviensalat
Yield: 4
Ingredients: evtl. ger. Ingwer; 1 grüne Paprikaschote; 1 rote Paprikaschote; 2 Apfel; 2 Orangen; 1 Grapefruit; 2 Tomaten; 50 g Mayonnaise; 2 EL Joghurt; 3 EL Sahne; Salz; Pfeffer; Zitronensaft; 1 Endiviensalat

Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	evtl. ger. Ingwer
1	grüne Paprikaschote
1	rote Paprikaschote
2	Apfel
2	Orangen
1	Grapefruit
2	Tomaten
50 g	Mayonnaise
2 EL	Joghurt
3 EL	Sahne
	Salz
	Pfeffer
	Zitronensaft
1	Endiviensalat

Zubereitung

Salat putzen, waschen, gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Paprika putzen und in zarte Streifen schneiden. Orangen und Grapefruit schälen, die einzelnen Filets so herausschneiden, daß keine weiße Haut mehr daran ist. Tomaten ebenfalls in dünne Streifen schneiden.

Alle Zutaten miteinander mischen.

Für die Marinade: Mayonnaise, Joghurt, Sahne und Zitronensaft verrühren.

Mit Salz, Pfeffer und Ingwer kräftig abschmecken. Über den Salat geben, leicht unterheben und 10 Minuten ziehen lassen.

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sibylle