Name: Gekräuterter Lammrücken mit Minze
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Pfeffersauce; 100 ml Olivenol; 0,5 Bd Rosmarin; 5 bis 6 Knoblauchzehen; Pfeffer; Salz; 1,6 kg Lammrücken (mit Knochen und Deckel); 0,5 Bd Thymian; 0,5 Bd Pfefferminze

Dauer: 2 Stunden Zubereitungszeit, 12 Stunden Ruhezeit
Schwierigkeit: difficulty_2
Nährwertangaben (4 ): 1.040 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

2 EL	Pfeffersauce
100 ml	Olivenol
0,5 Bd	Rosmarin
5	bis 6 Knoblauchzehen
	Pfeffer
	Salz
1,6 kg	Lammrücken (mit Knochen und Deckel)
0,5 Bd	Thymian
0,5 Bd	Pfefferminze

Zubereitung

1. Lammrücken waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Knoblauch pellen, in Scheiben schneiden. Kräuter abbrausen, trockenschütteln, hacken, mit Knoblauch unter das Olivenöl rühren. Mit Pfeffersauce würzen. Lammrücken mit dem Gewürz-Öl bestreichen, über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

2. Ca. 60 Min. auf dem Grill oder unterm Backofen-Grill garen, dabei immer wieder mit Marinade bestreichen. Mit übriger Marinade servieren.

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