Zubereitung
Die Hälfte des Schinkens, abgezogenen Schalotten und Knobi fein würfeln. Alles in heißer Butter andünsten.
Kräuter waschen, trockenschütteln, hacken und mit anschwitzen.
Mozzarella auf Küchenkrepp abtropfen lassen und quer halbieren. Pfeffern und auf die untere Hälfte je einen Eßlöffel Schinken-Kräuter-Mischung draufsetzen. Mit je einer Schinkenscheibe umwickeln und in eine feuerfeste Form setzen.
Im vorgeheizten Backofen (180 Grad) etwa 5 Minuten backen.
Den Backofengrill zuschalten und 2 Minuten auf höchster Stufe grillen.
Dazu paßt Ciabatta-Brot.
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