Zubereitung
Mehl mit Salz und Backpulver vermischen, Margarine mit einer Gabel einarbeiten, eine Grube machen, Dotter, Rahm und Zucker hineingeben, rasch zu einem glatten Teig verkneten, im Kühlschrank rasten lassen.
Den Teig auf einem Tortenboden ausrollen, mehrmals mit der Gabel anstechen, bei 200 Grad 20 Minuten backen; den Rand der Springform mit Backpapier auslegen.
Fruchtpüree:
Erdbeeren oder Himbeeren (auftauen lassen) pürieren, süßen; Gelatine in kaltem Wasser einweichen, leicht ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen, unter das Fruchtmark rühren.
Fülle:
Joghurt mit Zitronensaft und Ahornsirup verrühren, Gelatine in kaltem Wasser einweichen, leicht ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen, unter die Joghurtmasse rühren, Schlagobers untermischen, die Fülle auf den Tortenboden in der Springform gießen.
Das Fruchtmark in Papiertüten füllen, auf die leicht angezogene Joghurtmasse Kreise spritzen, mit einem Staberl von innen nach außen Muster ziehen.
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