Zubereitung
Himbeeren verlesen, einige Früchte zum Garnieren beiseite legen. Die übrigen Beeren mit dem Puderzucker vermischen und pürieren. Das Fruchtpürree in den Kühlschrank stellen.
Sahnequark mit 5 Eßlöffel Eierlikör cremig rühren. Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen und mit einem Schneebesen vorsichtig unter den Eierlikörquark ziehen.
Den Quark und das Fruchtpürree abwechselnd in 4 Gläser schichten. Mit einer Schicht Eierlikör abschließen.
Mit den übrigen Himbeeren garnieren und sofort servieren.
TIP: Wenn Kinder mitessen, kann man den Quark mit etwas Milch verrühren. Vanillesoße bildet dann den Abschluß.
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