Zubereitung
Hefe, Wasser Honig, Salz, und Mehl verrühren. Etwa 10 Minuten kneten und weiter 10 Minuten ruhen lassen. Butter schmelzen und in den Teig einarbeiten. Zwiebel und Brennnessel dünsten und zusammen unter den Teig kneten. Einen runden Laib formen und bei 250°C 20 bis 30 Minuten backen.
Mit gewürfeltem Speck, wird das Brot noch herzhafter
schmeckt bestimmt auch sehr lecker mit Bärlauch
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