Name: Brennnesselbrot
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel gewürfelt; 1 TL Butter; 1 TL Salz; 1 TL Honig; 150 ml Wasser; 150 g Weizenmehl; 150 g Dinkelmehl; 20 g Hefe; 50 g Brennesseln, die Spitzen in Streifen geschnitten

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Zutaten

1	Zwiebel gewürfelt
1 TL	Butter
1 TL	Salz
1 TL	Honig
150 ml	Wasser
150 g	Weizenmehl
150 g	Dinkelmehl
20 g	Hefe
50 g	Brennesseln, die Spitzen in Streifen geschnitten

Zubereitung

Hefe, Wasser Honig, Salz, und Mehl verrühren. Etwa 10 Minuten kneten und weiter 10 Minuten ruhen lassen. Butter schmelzen und in den Teig einarbeiten. Zwiebel und Brennnessel dünsten und zusammen unter den Teig kneten. Einen runden Laib formen und bei 250°C 20 bis 30 Minuten backen.

Mit gewürfeltem Speck, wird das Brot noch herzhafter

schmeckt bestimmt auch sehr lecker mit Bärlauch

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