Zubereitung
Speck in einer Kasserolle bräunen, herausnehmen.
Zwiebeln und Knoblauch einige Minuten bräunen.
Tomaten, Kartoffeln und Speck einrühren. Zugedeckt 10-15 min. dämpfen.
Maiskolben in dicke Scheiben schneiden, auf den Eintopf legen und leicht andrücken. Falls nötig, etwas Brühe zugießen.
Deckel auflegen und ca. 10 min. dämpfen, bis der Mais gar ist.
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