Zubereitung
Die Eier gut mit dem geriebenen Käse verrühren, den gedünsteten Reis untermischen, salzen und nochmals gut vermischen. Sollte der Teig nicht gut formbar sein, etwas Mehl oder Paniermehl daruntergeben.
Aus der Masse auf einem bemehlten Brettchen kleine Kroketten formen, diese in Mehl, zerquirltem Ei und Semmelbröseln panieren und in erhitztem Fett goldgelb backen.
Schmeckt gut mit einem gemischten Salat.
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