Zubereitung
Milch mit Ei verquirlen, Semmelwürfel damit übergießen, mit Petersil und Salz würzen.
Putenbrust aufschneiden, würzen, mit der Semmelfülle bestreichen, einrollen und binden.
Rohr auf 200°C vorheizen.
Braten mit etwas Olivenöl, der Zwiebel und Rosmarin einbraten, des Öfteren umdrehen.
Nach circa 1 Stunde mit etwa 1/2l Wasser untergießen und weitere 15 Minuten braten. Anschließend den Bratensaft aufgießen, abschmecken und mit etwas Mehl /Haferflocken binden.
(Mehl zuvor mit kaltem Wasser verrühren, dann erst in die kochende Sauce, so klumpts nicht so leicht)
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