Zubereitung
Sahne mit Zucker steif schlagen. Orangenhonig, Zitronenschale und Saft und Joghurt unterziehen. Joghurtmasse pikant mit Ingwer abschmecken und in eine Schüssel füllen. Ca. 3 Stunden unter häufigem Rühren im Tiefkühlfach gefrieren lassen.
Mango schälen. Das Fruchtfleisch mit einem Messer vom Stein lösen und klein schneiden. Den Apfelsaft mit dem Fruchtfleisch pürieren und mit Paprikapulver verfeinern.
Erdbeeren abbrausen, putzen und in Scheiben schneiden. Minze abbrausen und in dekorative Sträußchen teilen. Das Eis aus dem Gefrierfach nehmen und mit einem Löffel Nocken auf Teller abstechen. Mit Erdbeeren und Soße garnieren.
*TIP: Kurz vor Ende der Gefrierzeit 2 Eßlöffel Mangosoße in Schlieren unter das Eis ziehen, nicht mehr rühren*
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