Zubereitung
1. Deckel der Paprika abschneiden und die Paprika putzen und aushöhlen.
2. Das Brötchen einweichen
3. Die erste Zwiebel in etwas Öl andünsten.
4. Aus dem Hackfleisch, der Zwiebel, dem Ei und dem Brötchen einen Fleischteig kneten, diesen mit den Gewürzen abschmecken.
5. Das Tomatenmark zugeben.
6. Die Hackfleischmasse in die Paprika füllen.
7. Nun die 2. Zwiebel andünsten und die Tomaten ebenfalls zugeben, leicht einkochen lassen.
8. Die Gemüsebrühe angießen.
9. Nun die gefüllten Paprika in die Soße setzen.
10. Deckel auf den Topf und ca. 45 Minuten bei milder Hitze schmoren lassen.
11. Paprika aus dem Topf nehmen und die Soße pürieren, evtl. mit Soßenbinder die Soße andicken. Abschmecken...
12. Paprika zurück in den Topf und servieren.
Als Beilage passen gut Nudeln, Reis oder Kartoffeln...
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