Zubereitung
Die Schweinefilet in Medaillons zerteilen, diese von beiden Seiten ca. 3 min. in heißem Öl braten. Mit den Gewürzen bestreuen und in eine feuerfeste Form legen. Die Banane in Scheiben schneiden und auf den Medaillons verteilen. Den Bratensatz vom Fleisch darübergeben. Schlagsahne mit Tomatenmark verrühren, mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken und ebenfalls über das Fleisch gießen. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und ca. 20 min. bei 200°C überbacken. Dazu Reis oder Pommes Frittes und grünen Salat reichen.
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