Joghurt-Feigenkuchen

Super-sommerlicher Feigenkuchen!

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
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Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Butter und Brösel für die Form
2 Stk Eier
50 g Staubzucker
Mark von 1 Vanilleschote
Salz
Schale von 1/2 (unbehandelten!) Orange
1 EL Rum
60 g zerlassene Butter
250 g Hartweizengries
0,5 Pkg Backpulver
6 Stk reife Feigen
250 g Joghurt

Zubereitung

Diese Zutaten reichen für eine Form von ca. 26 cm Durchmesser.

Das Joghurt mit den ganzen Eiern, Zucker, Vanillemark, der Prise Salz, der abgeriebenen Orangenschale, Rum und Butter verrühren. Grieß und Backpulver vermischen und unterrühren. Die Springform einfetten und mit den Bröseln ausstreuen. Die Feigen abwaschen, trocknen und der Länge nach halbieren.

Den Teig in die Form einfüllen, die Feigenstücke etwas in den Teig einsinken lassen. Kuchen im auf 175 °C vorgeheizten Rohr 45 bis 50 Minuten goldbraun backen, in der Form auskühlen lassen.

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SuB