Zubereitung
Den Tofublock in ca. 16 - 20 dünne Scheiben von gut 1/2cm Dicke aufschneiden und trockentupfen.
Auf einem gefetteten Backblech ausbreiten und im Ofen bei 225° in ca. 10 - 15 Min. hellbraun und knusprig braten.
In der Zwischenzeit die Zwiebel sehr fein würfeln.
In einem Mixer (oder Mörser) die Knoblauchzehe, fein gerieb. Ingwer (oder ein ca. 1/2cm langs Stück), Honig, Sojasauce, Safranwasser (Safran eingerührt in 2 El heiß. Wasser), Joghurt, Cayennepfeffer, Paprikapulver und Garam Masala miteinander mixen. Nun die gewürfelte Zwiebel zugeben und mit Salz und Pfeffer zu einer pikant-scharfen, sehr würzigen Sauce abschmecken.
Die noch warmen Tofuscheiben in die Flüssigkeit legen (am besten aufeinander) und gut verschlossen im Kühlschrank mindesten 1, max. 3 Tage ziehenlassen.
Vor dem Grillen die Marinade von den Scheiben streichen und evtl. eine Sauce daraus zubereiten (die Marinade mit 3 El Joghurt und 1 El Honig vermischen)
Die Tofuscheiben leicht ölen und auf dem Rost von jeder Seite ca. 3 Min. grillen.
Das vorherige Backen des Tofus im Backofen kann man auch weglasssen, wobei der gegrillte Tofu dann etwas weicher ausfällt.
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