Hasenrücken in pikanter Sauce

Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

Zucker, Senf
500 ml Brühe
300 ml saure Sahne
1 Zwiebel
2 Zitronen
150 g Räucherspeck
1,2 kg Hasenrücken

Zubereitung

Den Hasenrücken enthäuten und mit den dünnen Streifen vom Speck bespicken, salzen und pfeffern. In eine Pfanne legen mit Butter bestreichen, die Zwiebelringe und die Zitronenscheiben darüberlegen. Etwas von der Brühe zugießen und im Ofen fertigbraten, nach und nach die saure Sahne zugeben.

Am Schluß wird der Bratsatz mit etwas Zucker und Senf abgeschmeckt.

Ich lege auch 1-2 Salbeizweige oder Thymianzweige in die Pfanne und entferne sie vor dem Servieren.

Man reicht dazu Klöße.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Bani85