Zubereitung
Das Hack in einer Schüssel mischen. Reis, Zwiebel, Knobi, Chillies, Chilipulver und Koriander unterkneten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit den Eiern alles binden, dann gut vermischen. Zwiebel und Chillies sollten gut verteilt sein. Mit feuchten Händen kleine Bällchen formen.
Das Öl auf 180 Grad erhitzen, die Fleischbällchen portionsweie 4 bis 5 Minuten frittieren, bis die Bällchen gar sind. Zur Garprobe ein Bällchen herausnehmen und durchschneiden.
Die fertigen Fleischbällchen auf eine Platte schichten, mit grünen Chillies, gefüllten Oliven und rohem Gemüse anrichten und servieren,
Dazu sollten mindestens 2 Dips gereicht werden, ein milder und ein scharfer, zusätzlich saure Sahne oder Naturjoghurt.
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