Zubereitung
Brühe aufkochen und die Hirse einstreuen. 20 min. ausquellen lassen.
In der Zwischenzeit Gemüse putzen und waschen. Zucchini in Scheiben,Tomaten in Spalten schneiden. Champignons vierteln.
Die Hirse etwas abkühlen lassen,dann Eier,Salz,Pfeffer und die Hälfte des Käses unterühren.
Den Hirsebrei in eine gefettete Form geben und das Gemüse darauf verteilen. Würzen und den restlichen Käse darauf streuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 20 min. backen.
Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüber streuen.
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