Zubereitung
Man nimmt sehr gute und reife Tomaten und schneidet sie in Scheiben, nicht schälen, nicht entkernen, nur am Stiel herausschneiden. Man legt die Scheiben auf einen flachen Teller, stellt diesen schräg und läßt die Flüssigkeit abfließen: 1-2 Stunden.
Gemüsezwiebel schälen und in dünne, große Scheiben schneiden auf den Tomaten verteilen.
Mit einigen Korianderblättern bestreuen, feines Olivenöl darübergießen und etwas Weinessig je nach Geschmack. Salzen und etwas pfeffern.
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