Name: Italienische Schweinelende
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: g geriebener Parmesan; 1 kg Schweinelende, in Würfel; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 Zwiebel, fein gewürfelt; 1 Paprika, grün, fein gewürfelt; 2 Staudenselleriestangen, fein gewürfelt; 225 g Champignons, vierteln; 3 Ts Tomatenstücke; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Salz; 0,5 TL zerstoßener Pfeffer; 0,5 TL Oregano, getrocknet; 0,5 TL Basilikum, getrocknet; 450 g Fettuccine; 60 ml Olivenol

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 8 Stimmen

Zutaten

g	geriebener Parmesan
1 kg	Schweinelende, in Würfel
1	Knoblauchzehe, gehackt
1	Zwiebel, fein gewürfelt
1	Paprika, grün, fein gewürfelt
2	Staudenselleriestangen, fein gewürfelt
225 g	Champignons, vierteln
3 Ts	Tomatenstücke
1 TL	Thymian, getrocknet
1 TL	Salz
0,5 TL	zerstoßener Pfeffer
0,5 TL	Oregano, getrocknet
0,5 TL	Basilikum, getrocknet
450 g	Fettuccine
60 ml	Olivenol

Zubereitung

Das Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Das Fleisch darin anbraten, herausnehmen und warm stellen. Den Knoblauch, die Zwiebel, die Paprika, den Sellerie und die Pilze hizufügen und weich garen. Die Tomaten und die Gewürze unterrühren und 20 Minuten leise köcheln. Das Fleisch wieder hinzugeben und noch weitere 5-7 Minuten köcheln. Während die Sauce einkocht, Wasser in einem grossen Topf zum kochen bringen. Das Salz und die Nudeln hineingeben und al dente garen. Die fertigen Fettuccine abtropfen lassen und portinsweise auf Tellern verteilen und dann das Fleisch darübergeben. Den geriebenen Parmesan dazu servieren. Dazu einen frischen Tomaten-Basilikum-Morzarella Salat und Baguett. Einfach aber echt lecker.

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