Zubereitung
Milch aufkochen
4 EL Zucker schmelzen und bräunen, mit Wasser ablöschen und aufkochen
Eier, restlicher Zucker und Maizena gut verrühren
Zuckersirup und aufgekochte Milch unter Rühren dazugiessen. In der Pfanne nochmals aufkochen.
Damit sich keine Haut bildet, während des Erkaltens gelegentlich leicht umrühren. Im Kühlschrank auskühlen lassen.
TIPP: Masse unter ständigem Rühren aufkochen, Pfanne von der Herdplatte ziehen und weiterrühren.
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