Zubereitung
Zuerst das Fleisch waschen, trocken tupfen und evtl. flacher klopfen. Basilikum waschen, Blättchen abzupfen.
Vom dem Käse Späne abhobeln. Schnitzel mit Basilikum, Käse und dem Schinken belegen. Alles fest aufrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Jeweils etwa drei Scheiben quer auf einen Grillspieß stecken, mit Öl bepinseln (Kräuteröl ist da prima geeignet). Auf dem heißen Grill unter Wenden 8-10 min. grillen. Nach Geschmack würzen.
Dazu schmeckt Ciabatta, Pesto und ein Salat.
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