Name: Vanille-Schoko-Gugelhupf
Yield: 4
Ingredients: 125 g Bitterschokolade; 250 g Mehl; 6 Eier; 2,5 EL Weinbrand; 2,5 EL Milch; 250 g Butter; 70 g Staubzucker; 2 Pkg Vanillezucker; etwas Zitronensaft; Salz; 150 g Zucker; 1 Vanilleschote

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Zutaten

125 g	Bitterschokolade
250 g	Mehl
6	Eier
2,5 EL	Weinbrand
2,5 EL	Milch
250 g	Butter
70 g	Staubzucker
2 Pkg	Vanillezucker
	etwas Zitronensaft
	Salz
150 g	Zucker
1	Vanilleschote

Zubereitung

Schokolade grob hacken und mit Mehl vermischen. Dotter mit Milch und Weinbrand verquirlen, mit weicher Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Vanillemark (aus der aufgeschnittenen Schote kratzen), Zitronensaft und eine Prise Salz gut 5 Minuten abrühren. Schnee schlagen, Zucker unterheben und mit dem Schoko-Mehl-Gemisch unter die Dottermasse heben. Bei 170 Grad auf der untersten Schiene ca. 70 Minuten backen. In der Form erkalten lassen.

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