Name: Topfenbällchen gebacken
Yield: 4
Ingredients: 20 g Hefe; l 1/16 Milch; 300 g Mehl; 150 g Topfen; 60 g Butter; 60 g Zucker; 1 Pr Salz; 2 Eier; Schalo von halber Zitrone; 1 Pkg Vanille Zucker; für nachher:; Staubzucker; 0,5 Pkg Vanillezucker

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Zutaten

20 g	Hefe
l	1/16 Milch
300 g	Mehl
150 g	Topfen
60 g	Butter
60 g	Zucker
1 Pr	Salz
2	Eier
	Schalo von halber Zitrone
1 Pkg	Vanille Zucker
	für nachher:
	Staubzucker
0,5 Pkg	Vanillezucker

Zubereitung

Germ in lauwarmer Milch auflösen, mit den übrigen Zutaten zu einem Teig vermischen und gut abschlagen, bis er sich vom Löffel löst. An einem warmen Ort ca. 1 Stunde aufgehen lassen.

Mit einem in Fett getauchten Esslöffel Nockerln ausstechen, Bällchen formen und diese in heißem Fett (ca. 170°C) goldbraun backen. Nach jedem Einlegen den Löffel wieder in Fett tauchen. Vanillezucker und Staubzucker mischen und über die Bällchen streuen

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