Name: Topfengnocchi
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Butter; Salz, Pfeffer; 100 g geriebener Käse; 2 Eidotter; 125 g Mehl; 300 g Topfen (Quark); 0,5 Bd Petersilie; 0,5 Bd Schnittlauch

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit, 15 Minuten Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

150 g	Butter
	Salz, Pfeffer
100 g	geriebener Käse
2	Eidotter
125 g	Mehl
300 g	Topfen (Quark)
0,5 Bd	Petersilie
0,5 Bd	Schnittlauch

Zubereitung

Kräuter fein hacken (Petersilie weniger als ½ Bund). Alle Zutaten vermengen, 15 Minuten rasten lassen.

Danach daumendicke Rollen formen und auf bemehltes Blech mit der Gabel Gnocchi abstechen. 4 Minuten in gesalzenem Wasser kochen, kalt abschrecken und kurz in Butter schwenken

Passt zu Gulasch oder Rahmgeschnetzeltes.

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