Zubereitung
Mehl, Kakao, Eier und Öl erst mit den Knethacken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem elastischen Teig verarbeiten. In Klarsichtfolie mindestens eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Arbeitsfläche leicht bemehlen und den Teig ca. 2 mm dünn ausrollen. In ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser 5 Minuten kochen. Die Sahne mit der zerdrückten Knoblauchzehe und der Instantsauce in einem Topf aufkochen. Den Käse verbröckeln und bei kleiner Hitze unterrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken. Nudeln abtropfen und mit der Sauce mischen. Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
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