Zubereitung
Teigzutaten zu einem glatten Mürbeteig verkneten und etwa 30 Minuten kalt stellen.
Inzwischen Zutaten für die Füllung mischen.
Teig auf bemehlter Fläche ausrollen und Quadrate (9 mal 9 cm) ausschneiden.Backofen auf 200 Grad vorheizen.
In die Mitte der Teigquadrate je 1 gehäuften Teelöffel Füllung geben. Teigränder mit Eiweiß bestreichen, zu Dreiecken zusammenklappen und Ränder andrücken.
Mit Eigelb bestreichen und mit Parmesan bestreuen.
Die Kräuterecken auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten goldbraun backen.
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